Talleres de cocina del mar

Facebooktwittergoogle_plusredditpinterestlinkedinmail

 

Este mes comenzamos un curso de cocina denominado “TALLERES DE COCINA DEL MAR”

Están impartidos por el restaurador y docente José Campos Martín (jacamposmartin.wordpress.com), creador de cartas de muchos restaurantes y escritor de libros como “Tapas en Rojo y Blanco”, “Tapas en Verde y Blanco” y “Tapas Merengues”, donde desarrolla su creatividad culinaria uniéndola al mundo del futbol.

Ahora, compagina la docencia con la preparación del libro “Tapas Culés” y ha creado para Cómete el Mar una serie de cursos prácticos donde explica desde las más esenciales técnicas de cocina hasta las más complicadas, a la vez que despierta la creatividad con maridajes realmente sorprendentes.

Según sus palabras, si conoces la técnica y sabes combinar adecuadamente los ingredientes, puedes atreverte con cualquier plato.

Y  en eso precisamente consiste este curso, técnica y creatividad.

Arrancamos el próximo viernes 18 de noviembre a las 19.00h. con un HOMENAJE AL ATÚN:

 

taller1_homenaje-al-atun

 

Y este es el programa completo, con PRECIOS ESPECIALES si reservas más de una sesión:

 

SESIÓN 1: HOMENAJE AL ATÚN 18/11/2016 19.00h

  • Minipastelas de Atún Encebollado
  • Gazpacho Don Pelayo (con Regañá de cristal y altramuces), cristales de cerveza Desiderata y lascas de ventresca
  • Crocante de Atún

 

SESIÓN 2: COCINA DEL MAR EN NAVIDAD 02/12/2016 19.00h

  • Cóctel de marisco y pescado con tradicional salsa rosa
  • Rollitos de Salmón con farsa de almendras, algas y paté de mojama.
  • Mini tronquito de Navidad al Yllera.

 

SESIÓN 3: EL FALSO CHEF (COCINA CON LATAS) 13/01/2017 19.00h

  • Tartar de Algas con Anchoas
  • Carpaccio de Salmón ahumado
  • Garbanzos con Atún y Fritada
  • Lentejas con Pulpo

 

SESIÓN 4: COCINA ITALIANA DEL MAR 03/02/2017 19.00h

  • Tallarines con tinta de calamar y sus calamares rellenos
  • Raviolis rellenos de cabracho
  • Falso pesto de almendras y Wakame

 

SESIÓN 5: COCINA DEL MAR EN CUARESMA 03/03/2017 19.00h

  • Espinacas y algas con Garbanzos.
  • Tortillas de Bacalao con cerveza Desiderata.
  • Torrijas al Moscato VDM.

 

SESIÓN 6: CROQUETAS DEL MAR 31/03/2017 18.30h

  • Croquetas de Chipirones en su tinta
  • Croquetas de Mojama y almendras
  • Croquetas de Cabracho
  • Croquetas de Pulpo a la Gallega

 

SESIÓN 7: COCINA CREATIVA CON ALGAS 05/05/2017 19.00h

  • Tortilla de Patatas San Nicasio, Wakame y Agar Agar
  • Maki de Ventresca y Verduritas
  • Pastel de Mejillón gelificado con Agar Agar

 

SESIÓN 8: COCINA CREATIVA CON MOJAMA  02/06/2017 19.00h

  • Risotto de Mojama
  • Canastillas de berenjena rellenas con gambas y mojama
  • Revuelto de Mojama

 

Y una vez que termine cada taller, se degustará lo elaborado.

El precio de cada taller es de 25,00€ con toda la bebida incluida y estos son nuestros precios especiales si reservas más de un taller:

1 taller: 25,00€

2 talleres: 46,00€ (ahorro 4,00€)

4 talleres: 88,00€ (ahorro 12,00€)

6 talleres: 126,00€ (ahorro 24,00€)

Curso completo 8 talleres: 160 € (ahorro 40,00€)

Los grupo son muy reducidos así que si estás interesado o conoces a alguien que pudiera estarlo no tardes en reservar tu plaza. Solo tienes que enviarnos un correo a info@cometeelmar.com, enviar un mensaje o llamar al 954 33 44 54 o 615 19 49 43, o  bien pasarte por nuestra tienda en  Pagés del Corro, 43 (41010-Sevilla).

¡Corre que las plazas vuelan!

talleres_cocina_mar

( Visitas: 304, 1 Visitas hoy)

Deja un comentario

Tu dirección de correo electrónico no será publicada. Los campos obligatorios están marcados con *