Anchoa del Cantábrico en aceite de oliva Rezumar (9-10 filetes) 50 g (Pack 3 latas) Nuevo Oferta

Anchoa del Cantábrico en aceite de oliva Rezumar (9-10 filetes) 50 g (Pack 3 latas)

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La anchoa, bocarte, anchova o boquerón son distintas denominaciones para la misma especie.

Las anchoas del mar Cantábrico (Engraulis Encrasicolus) son las de mayor calidad y con ellas se elaboran estos deliciosos filetes con una excelente relación calidad - precio.

Las anchoas se pescan en primavera, cuando tienen más grasa, mediante el sistema de cerco y se preparan artesanalmente para su consumo.

Se lavan en salmuera, se seleccionan por tamaños, se descabezan y se evisceran antes de pasar un mínimo de seis meses en salazón.

A continuación, se elimina la piel y las escamas y se separa la carne de la espina central para obtener dos filetes de cada anchoa. Por último, se envasan en aceite de oliva.

Los filetes de anchoa tienen infinitas posibilidades, en salsas para pasta como la "puttanesca", en ensaladas, con cogollos de lechuga, con queso fresco, en pizzas, sobre pan con tomate o simplemente disfutarlas solas con su aceite de oliva.

Ingredientes: Anchoas (Engraulis encrasicolus), aceite de oliva y sal

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