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Las conchas finas se conocen en el sur como almejas malagueñas.
Es un molusco bivalvo cuya concha, de color crema, puede alcanzar los 11 cm.
Para degustarlas en su plenitud, añadir un poco de limón o vinagre y pimienta.
Ingredientes: Concha fina (Callista chione), agua, sal, cebolla y laurel.
