Al hígado de rape se le considera el foie del mar.

En paises como Francia y Japón es considerado como una verdadera "delicatessen".

De sabor y textura suave, su aceite tiene un precioso color coralino.

Se puede utilizar en canapés, guarniciones o como acompañante de platos como el arroz blanco.

Ingredientes: Hígado de rape, agua y sal