También conocido como el "caviar portugués" las huevas de sardina son una verdadera delicatessen.
Es un producto estacional, solo producido durante los meses de noviembre, diciembre y ocasionalmente a principios de enero, que es cuando la sardina hembra tiene la hueva en su punto.
Para elaborar esta conserva se necesita mucha mano de obra, siendo su precio un poco más elevado que el de otras, asunto que queda compensado con su excelente sabor.
Realmente, merece la pena.
Ingredientes: Huevas de sardina, aceite de oliva virgen extra y sal
Información nutricional (100 g): |
|
Valor energético / energía | 1443 kj / 348 Kcal |
Grasas / Lípidos | 28,9 g |
de las cuales, saturadas/ | 4,2 g |
Hidratos de carbono | 2,8 g |
de los cuales, azúcares/ | 0,1 g |
Proteinas | 19,2 g |
Sal | 1,3 g |