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La melva es un producto autóctono andaluz, con sabor parecido al bonito, que además está acogida al Consejo Regulador de Melva de Andalucía.
La denominada "melva canutera" son ejemplares de melva más pequeños que la melva tradicional (menos de 600 g por pieza) y esto hace que el sabor de sus lomos sean más jugosos y su carne más fina y delicada.
Puede tomarla con patatas aliñadas con cebolla y perejil, en montaditos con su aceite, con mayonesa, con pimiento morrón, en ensalada...
De cualquier manera está riquísima.
Indicación Geográfica Protegida.
Ingredientes: Melva, aceite de oliva y sal
|
Información nutricional (100 g): |
|
| Valor energético / energía | 248 kj / 178 Kcal |
| Grasas / Lípidos | 6,7 g |
| de las cuales, saturadas/ | 1,1 g |
| Hidratos de carbono | 0 g |
| de los cuales, azúcares/ | 0 g |
| Proteinas | 29 g |
| Sal | 1,1 g |
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