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El pil-pil es un plato tradicional de la cocina vasca elaborado con cuatro ingredientes básicos: bacalao, aceite de oliva, ajo y guindillas.
El nombre de "pil-pil", viene del sonido producido durante el movimiento giratorio que se realizaba sobre la cazuela mientras la salsa del aceite se emulsiona con las proteínas del bacalao.
En este logrado paté, se evoca esta explosión de sabor.
Ingredientes: Bacalao, leche en polvo, aceite de oliva virgen extra, patata deshidratada, ajo, sal, cayena.
Sin gluten
|
Información nutricional (100 g): |
|
| Valor energético / energía | 534 kj / 128 Kcal |
| Grasas / Lípidos | 7,8 g |
| de las cuales, saturadas/ | 1,8 g |
| Hidratos de carbono | 5,7 g |
| de los cuales, azúcares/ | 1,3 g |
| Proteinas | 8,4 g |
| Sal | 1,4 g |
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