Vino tinto romano con violetas Antinoo 50 cl

Antinoo es un aromático vino macerado con pétalos de violetas, que recibe su nombre del favorito del emperador Adriano, de origen hispánico.   

Antinoo se enmarca dentro de los denominados vinos ficticia, ampliamente documentados en los textos agrónómicos y gastronómicos romanos.

Es un vino muy complejo de elaborar, fruto de un sistema de fermentación con especias y una posterior maceración con pétalos naturales de violetas, que le otorga equilibrio, astringencia, complejidad aromática y un sabor que hacía las delicias de los comensales de los banquetes romanos.

Notas de cata:

Vista: Vino tinto de color violáceo de capa alta.

Nariz: Intensidad alta a fruta negra, mora e higos maduros.

Boca: Es intenso, astringente, carnoso, sensación de  mora, violetas intensa y duradera junto con las notas dulces de la miel y especias al final.

Maridaje:

Por su intenso aroma floral y su impactante sabor a violetas, es interesante su uso con alimentos y platos de sabor suave aunque especiado, ya que marida de manera excelente, ya sea por complementación o por contraste con platos de carne a la parrilla, pescados y carnes rojas aderezados con salsas suaves, ligeramente picantes  y aromáticas.