Canelones de salmón

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CANELONES DE SALMÓN

INGREDIENTES:

12 placas de canelones precocidos

1 sobre de SALMÓN AHUMADO SKANDIA 80 g

2 patatas cocidas

100 g de tomate frito

100 ml de nata para cocinar (½ brick)

3 cucharadas de aceite de oliva

2 cucharadas de harina

350 ml de leche entera

Nuez moscada

Sal

Queso rallado para gratinar

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ELABORACIÓN:

En primer lugar, ponemos agua templada en la fuente de horno donde vayamos a gratinar los canelones y echamos las placas una por una intentando que no se peguen. Dejamos hidratar el tiempo que nos indique el fabricante.

A continuación, echamos las patatas cocidas en un bol y las machacamos con un tenedor.

Picamos el SALMÓN en daditos, lo echamos en el bol, agregamos la nata, el tomate frito, un poco de sal y mezclamos hasta obtener una masa homogénea.

Ahora preparamos la bechamel:

Para hacerla echamos en una sarten 3 cucharadas de aceite de oliva. Cuando esté caliente el aceite añadimos la harina y la cocinamos hasta que tome un color dorado.

Después vamos echando la leche poco a poco y vamos removiendo (mejor con unas varillas). Añadimos un poco de sal y de nuez moscada y seguimos removiendo hasta que hayamos incorporado toda la leche y no queden grumos. La reservamos.

Sacamos los canelones de la fuente con agua templada y los extendemos sobre un paño de cocina limpio.

Tiramos el agua de la fuente de horno y la secamos bien.

Precalentamos el horno con grill a 200ºC.

Vamos rellenando los canelones con la mezcla de salmón, patata, nata y tomate, los cerramos y los vamos colocando en la fuente.

Cuando los tengamos todos, echamos la bechamel por encima y añadimos el queso rallado para gratinar.

Dejamos en el horno unos 15 minutos a 200ºC hasta que estén dorados.

¡Riquísimos!

 

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Puedes descargar la receta en PDF aquí: Canelones de salmón

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