Tosta de paté de centollo con confitura de cebolla al moscatel

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TOSTA DE PATÉ CENTOLLO CON CONFITURA DE CEBOLLA AL MOSCATEL

INGREDIENTES:

1 PATÉ DE CENTOLLO A PERLA ILLES CÍES

Pan de pueblo en rebanadas

1 cebolla

1 cucharadita y ½ de azúcar

½ copa de moscatel

Aceite de oliva suave

Una pizca de sal

 

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ELABORACIÓN:

En primer lugar preparamos la confitura de cebolla al moscatel.

Cortamos la cebolla en media juliana y la pochamos a fuego muy lento en aceite de oliva. Una vez que blanquee, añadimos el azúcar y dejamos que caramelice.

Una vez caramelizado el azúcar con la cebolla, añadimos la ½ copa de vino moscatel. Dejamos que evapore el alcochol y que reduzca. Ya tenemos lista la confitura.

A continuación, tostamos las rebanadas de pan y extendemos generosamente el PATÉ DE CENTOLLO A PERLA ILLES CÍES.

Troceamos la tosta y añadimos por encima la confitura.

El contraste del sabor de marisco con el dulzor de la confitura da un resultado espectacular.

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Puedes descargar la receta en PDF aquí: Tosta de paté de centollo con confitura de cebolla al moscatel

 

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